Festival do Camarão de Ilhabela começa nesta sexta com recorde de 81 restaurantes participantes

Ilhabela abre oficialmente nesta sexta-feira (1º) a 31ª edição do Festival do Camarão, um dos maiores eventos gastronômicos do Estado de São Paulo e um dos principais responsáveis por impulsionar o turismo durante a baixa temporada. Promovido pela Prefeitura de Ilhabela em parceria com a Associação Comercial e Empresarial, o festival segue até o dia 31 de agosto com programação espalhada por toda a cidade.

Neste ano, o evento bate um recorde histórico de participação, reunindo 81 restaurantes que prepararam pratos exclusivos à base de camarão, reforçando a tradição caiçara e a diversidade da gastronomia local.

Além dos estabelecimentos participantes, o público poderá visitar o tradicional Boteco do Camarão, que será realizado entre os dias 13 e 31 de agosto, sempre de quinta-feira a domingo, no Centro Histórico da Vila. O espaço reunirá estandes gastronômicos, atrações musicais e culturais, proporcionando aos visitantes a oportunidade de experimentar diferentes receitas em um único ambiente.

Segundo o prefeito Toninho Colucci, o festival vai muito além da gastronomia e tem papel estratégico para a economia do município.

"O Festival do Camarão é um dos eventos mais importantes do calendário turístico de Ilhabela. Além de preservar nossa tradição gastronômica, ele movimenta hotéis, pousadas, restaurantes, comércio e diversos setores da economia em um período que historicamente era de baixa temporada. É um evento que gera oportunidades, fortalece os empreendedores locais e consolida Ilhabela como referência em turismo gastronômico", afirmou.

Novidades da edição 2026

A programação deste ano traz novidades para ampliar a experiência dos visitantes. Pela primeira vez, o festival contará com um espaço exclusivo dedicado às sobremesas, reunindo empreendedores especializados em doces artesanais, sorvetes, churros, açaís, cafés e outras opções.

Outra atração inédita será a realização de aulas-show, nas quais chefs e cozinheiros apresentarão receitas ao vivo utilizando ingredientes regionais e valorizando a culinária caiçara.

A harmonização dos pratos também ganha destaque com a presença de cervejarias artesanais, vinhos e drinks especiais, oferecendo diferentes combinações gastronômicas ao público.

Festival ganha 20 novos participantes

A edição de 2026 também marca a entrada de 20 novos empreendimentos no Festival do Camarão: Acarajé do Tio Toinho, Container das Massas, D'Peru, El Mexicano, Espaguete Delas, Espetinhos da Família Brasil, Flor de Lótus Pizzaria, Maná Ayo, Mordemel, Nathan's Famous, O Sushi, Recanto do Samba, Restaurante Convés, Saboria Comida Artesanal, Salga Cozinha e Bar Caiçara, Salty Prime, Santa Lola Buffet, Sea Connection e UmbuCajá Cozinha Criativa.

Os novos estabelecimentos se juntam aos restaurantes que já fazem parte da história do festival, ampliando as opções gastronômicas e mostrando a versatilidade do camarão em diferentes estilos culinários.

Turismo e economia fortalecidos

Mais do que um evento gastronômico, o Festival do Camarão é considerado um importante instrumento de desenvolvimento econômico para Ilhabela. Durante todo o mês de agosto, a expectativa é de aumento na ocupação da rede hoteleira, maior movimento em bares, restaurantes, comércio e serviços, além da geração de oportunidades para pequenos empreendedores.

A proposta é transformar toda a cidade em um grande roteiro gastronômico, permitindo que moradores e turistas conheçam novos restaurantes, revisitem estabelecimentos tradicionais e vivenciem experiências que unem gastronomia, cultura caiçara e turismo sustentável.

Ao longo de mais de três décadas, o Festival do Camarão consolidou-se como um dos principais eventos do calendário turístico paulista, fortalecendo a identidade de Ilhabela e atraindo visitantes de diversas regiões do país.